Tellus

Catégorie : Vin de France

Superficie : 0,10 hectare

Cépage :

Sauvignon Blanc

Géologie : Formation argileuse à silex du Crétacé supérieur.
Flanc de coteau exposé sud-ouest.

À la vigne : Taille Guyot simple et Guyot Poussard
Vignes de 45 ans
Environ 8 000 pieds à l'hectare
Rendement moyen : 45 hl/ha
Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie – Certification Biodyvin (2011) et Demeter (2022)

A la Cave :

Cuvée vinifiée et élevée en petites amphores, en grès, de 300 litres
Elevage d'un an sur lies
Sans aucun intrant ni sulfites

Accord mets/vin :

Seul ou avec des pâtisseries peu sucrées

Service : 10 à 12°C en dégustation et 12 à 14°C pour le repas

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